鞍山水果加工库的作用和建设你了解吗？

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    水果加工库是利用制冷设备创造适宜的温度和湿度，用于水果、蔬菜等产品的冷藏保鲜的保险鞍山冷库，是现在很多餐饮行业加工、贮存产品的常用设备，那么鞍山水果加工库的建设和作用你了解吗？今天小编就来给大家简单的介绍下。

    果蔬贮藏的温度一般在0~15℃之间，不同水果和蔬菜储存温度各不相同，应根据储存温度分开存放，贮藏温度过高会加快果蔬衰老，贮存温度过低又会导致食品冻坏的发生，同时也要考虑水果加工库的湿度。

    水果加工库可以延长果蔬的贮存期，一般比破铜冷藏库多0.5倍~1倍，可以使蔬菜保持鲜度脆性，出保鲜冷库后的蔬菜，其水分维生素C含量、色泽、均能达到贮存要求，蔬菜嫩绿与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬，水果加工库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减少，所以很多五星级酒店或者比较大型的饭店都会使用这种设备。

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