鞍山水果储藏库也可以称之为水果保鲜库，是采用现代保鲜鞍山冷库的技术对需要储藏的水果进行低温保鲜的储藏。水果储藏库主要是降低空气中的元素运动，从而延长水果的保质期。并且水果储藏库不会将水果内部的细胞冷死，而是使其进行休眠，在出库时经过氧气和阳光的照射又会回到入库的状态。

水果储藏库特点：

1.采用新型保鲜薄膜：这是日本研制新式保鲜膜，能缓慢吸收水果表面渗出的水分，进行保鲜。

2.对储藏水果使用可食用保鲜剂，将其涂抹在水果表面，防止氧气进入水果内部，延长水果寿命。

3.储藏保质期很长，增加经济效益，并且水果储藏库建设之后，可正常使用三十年，见效快。

4.有专门气调系统，可利用温度并且控制空气中的氧成分的含量抑制水果的呼吸，延长保质期。而且具有很大仓储量，几乎20平方米可存储6吨水果。