水果鞍山冷库是为了保存水果建设的一种设备制冷设施。其组成部分为制冷系统，隔热性能仓库，电控设施和附属性建筑设施。在鞍山水果冷库之中制冷系统之十分关键的部位，是冷库的灵魂；电控设备则相当于大脑。

水果冷库特点：

1.不需要制冷设备，仅用几台风机就可以到制冷效果，降低了投资成本，建设维护管理费用，与传统冷库采用的氟利昂制冷相比，水果冷库更加环保并且没有任何污染。。

2.冷库冷源来自冰水，其湿度高，低温稳定，保鲜期很长。

3.建库选择是必须选平均气温低于零下13摄氏度的地方修建，并且气温的温度越低，冷库效果越好

4.水果冷库控制气体中的二氧化碳，氨气，氮气，氧气等成分的比例通过温度，湿度，气压等因素控制储藏物的细胞进行有效呼吸延缓新城代谢的过程，从而有效的保持其颜色，口感。